sâmbătă, 30 mai 2009

Andive cu dressing de mustar si iaurt

IMG_3936

Ce sa va spun… o reteta speciala postata cu drag pentru niste invitati speciali (stiu ele cine) care au gustat-o si au adorat-o.

Timp: 20min

Portii: 2

Ingrediente:

1 andiva, 1 lingurita ulei masline, 1 catel usturoi, 1 lingurita mustar Dijon (cu hrean), 1/2 lingurita zeama de lamaie, 1/2 lingurita zahar (sau miere), 2 lingurite iaurt, 2 lingurite lapte, sare, piper, marar, patrunjel, busuioc

Mod de preparare:

Desfacem foile de la andiva cu atentie ca sa ramana intregi.

IMG_3916IMG_3917

Andiva este putin amaruie la gust de aceea vom tinem foile de andiva in apa rece cu sare pentru aproximativ 15 min ca sa iasa amareala.

IMG_3918

Intre timp pregatim dressingul.

Zrobim catelul de usturoi si il frecam cu o lingurita de ulei de masline, un praf de sare si piper.

IMG_3920

IMG_3921

Adaugam verdeata tocata, zeama de lamaie, zaharul (mierea) si amestecam.

IMG_3923IMG_3924

Adaugam o lingurita de mustar, doua de iaurt si doua de lapte.

IMG_3926

IMG_3927

Obtinem un dressig aromat si cremos ca in imagine.

IMG_3929

Scoatem foile de andiva din apa si le taiem fasiute.

IMG_3931

Adaugam sosul si amestecam usor cu doua palete ridicand fasiutele de pe margini inspre mijloc ca sa nu le rupem.

IMG_3932IMG_3933

Servim ca si garnitura la diverse fripturi sau pe post de salata.

IMG_3934

Dressingul aromat de mustar si iaurt schimba total gustul usor amarui al andivei. Sincer, andivele nu sunt nici pe departe legumele mele preferate dar in aceasta combinatie le ador, sunt racoroase, crocante si foarte foarte aromate.

Le recomand cu caldura tuturor celor care le-au ocolit pana acum tocmai din cauza gustului usor amarui.

IMG_3937

Pofta buna!

3 comentarii:

  1. Foarte bine arata, imi place ideea dressingului. Mihaela

    RăspundețiȘtergere
  2. Multumesc Mihaela, sper sa incerci si tu andivele si sa imi spui cum ti-au placut ;)
    O seara frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  3. Este rețeta perfecta. Mulțumim mult,

    RăspundețiȘtergere

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails