Pilaf cu legume (de post)

La fel ca si mancarica de mazare cand eram mica nu mancam pilaf nici in ruptul capului. Nu mai stiu exact de ce :P dar cred ca nu imi trebuia un motiv anume, pur si simplu nu mancam :D

Mai tarziu l-am redescoperit si acum il ador. Se poate face si simplu fara legume dar mie cel mai mult imi place cel cu legume. Si daca va ganditi ca e un fel de ghiveci sa stiti ca diferenta o face cantitatea de orez. La ghiveci predomina legumele aici predomina orezul :P

Bun, acum ca am edificat eventualele neclaritati :P sa trecem la treaba!

Timp: 1h

Portii: 4

Ingrediente: 1 cana mica de orez obisnuit (nu basamati ca nu se va leaga), 2 linguri ulei, 1 ceapa mica, 1 morcov mic, 1 felie telina, 1/4 ardei gras, 1/2 rosie, 1 ciuperca (eu am pus 4 codite), …alte legume dupa preferinte (vinete, dovlecei,…), 1 felie lamaie (optional), 1 catel de usturoi (optional), sare, piper, patrunjel, marar, dafin, cimbru

Mod de preparare:

Taiem legumele cubulete si spalam orezul in apa rece de trei ori pana ramane apa curata.

Incingem uleiul intr-o cratita si punem ceapa si ardeiul la calit.

Adaugam apoi restul de legume fara rosii si le calim impreuna cateva minute.

Adaugam verdeata, condimentele si sarea.

Apoi urmeaza orezul clatit si scurs.

Calim orezul cateva secunde amestecand continuu sa nu se prinda la fund.

Adaugam apoi rosia cubulete (eu am uitat sa pun ciupercile cu celelalte legume si le-am adaugat acum :P ) si apa.

Regula e in felul urmator: 3 cani de apa la 1 cana de orez.

Asta o stiu de la mama :P

Dam focul la mic si lasam sa fiarba incet timp de aprox. 30-40min. Nu mai amestecam ca sa nu terciuim orezul. Eventual scuturam cratita.

Asa arata dupa ce s-a umflat orezul.

Adaugam felia de lamaie si dam pilaful la cuptorul incins pentru inca cateva zeci de minute ca sa se rumeneasca putin deasupra.

Yamy! Delicious!

Servim ca atare sau ca si garnitura la friptura.

Pofta buna!