Wok de scampis cu caju

V-am mai povestit eu ce mult ne plac creveţii iar asta e o reţetă foarte gustoasă cu influeţe asiatice care în plus se face şi rapid.

Timp: ~30min

Porţii: 3-4

Ingrediente: 300-400g creveţi scampis (cu cât mai mari cu atât mai bine), 100g alune caju, 300g legume congelate pentru wok (morcovi, fasole verde, muguri de porumb, mazăre, ardei gras, ceapă, brocoli…), 1 lingură dulceaţă de ceapă sau miere de albine, 2 linguri ulei de arahide, 1 roşie, 1 lingură de sake (vin de orez), 1 lingurită ghimbir pudră, 2 căţei de usturoi, 2 linguri sos de soia, 1/2 ardei iute, 1 linguriţă amidon de porumb, sare, piper

Mod de preparare:

Spălăm şi uscăm bine creveţii pe prosoape de hârtie.

Încingem o lingură de ulei de arahide, adăugăm puţin ghimbir, un căţel de usturoi mărunţit şi alunele caju.

Când alunele încep să prindă culoare aurie adăugăm creveţii şi călim la foc iute nu mai mult de 2-3 minute.

Punem deoparte creveţii la loc cald şi în acelaşi wok turnăm încă o lingură de ulei, restul de ghimbir şi încă un căţel de usturoi mărunţit.

Adăugăm legumele congelate direct de la congelator şi le călim la foc iute. În acest fel vor rămâne crocante după ce se coc.

Pregătim un sos din dulceaţă de ceapă, sos de soia, sake, ardei uite mărunţit, amidon şi roşia tocată.

Adăugăm sosul peste legume şi călim cam 5-8min.

La final adăugăm creveţii şi alunele, potrivim de sare, piper şi luăm de pe foc.

Servim cu orez simplu sau paste chinezeşti ;)

Noi am servit cu tagliatelle de orez…

Iar cu altă ocazie am servit cu tăiţei chinezeşti cu ou şi cu bucăţele de ceapă verde…

E o chinezărie foarte rapidă şi delicioasă, sper să o încercaţi.

Poftă mare!