Vă propun un aperitiv simplu şi foarte gustos, pastă de măsline cu file de anchois numită tapenade.

Se face cât ai zice…peşte…

Timp: ~15min

Portii: 4

Ingrediente: 200g măsline negre sau brune Kalamata (de preferabil cu sâmburi), 5 fileuri de anchois (hamsii) în ulei, 5 capere în oţet, 1 căţel de usturoi, ~50ml ulei de măsline, 1 lămâie

Mod de preparare:

Pregătim ingredientele…

Eu am folosit fileuri de anchois roluite cu capere şi măsline brune Kalamata cu tot cu sâmburi. Prefer să folosesc măsline cu sâmburi fiindcă sunt mai gustoase.

Scoatem sâmburii măslinelor folosind un pahar cu fundul drept cu care presăm fiecare măslină în parte. Sâmburii se vor desface foarte uşor.

Mixăm apoi toate ingredientele în blender până obţinem o pastă.

Adăugăm uleiul de măsline treptat şi mai suplimentăm dacă este nevoie…

La final dregem cu zeamă de lămâie după gust.

Servim cu tartine de pesmet şi felii de lămâie…un deliciu…

Poftă bună!