Roşii umplute cu salată de creveţi gri şi crab

E prea cald pentru gătit aşa că mă rezum la salate şi gustări reci. Roşioarele astea umplute cu creveţi şi crab sunt o alegere ideală pe o vreme caniculară ca asta.

Prepararea e chiar o joacă, aspectul foarte interesant şi gustul…mmm… deosebit…

Timp: ~15min

Porţii: 2-4

Ingrediente: 4 roşii, 100g creveţi micuţi gri decorticaţi, 100g carne de crab (din conservă sau proaspătă), 2 linguri smântână, 1 lingură ulei de măsline, 1-2 căţei de usturoi, 1 ou fiert tare, 2 linguri boabe de porumb, sare, piper, pătrunjel verde, iarba ciorii sau ceapă verde, zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Aşadar, pregătim ingredietele:

Clătim şi punem creveţii şi carnea de crab pe şervete de hârtie să scăpăm de toată apa. Amestecăm smântâna cu uleiul de măsline, usturoiul sdrobit, verdeaţa tocată, sare şi piper.

Între timp punem oul la fiert şi ne ocupăm de scobit miezul roşiilor.

Tăiem un căpăcel cu tot cu codiţă şi îl păstrăm pentru ornat. Apoi, cu ajutorul unei linguriţe scobim miezul cu seminţe pe care îl putem folosi la altă mâncare.

Când oul a fiert suficient încât să fie tare (cel puţin 6min) îl răcim în apă rece, îl decojim şi îl tăiem cubuleţe. Nu mai rămâne decât să amestecăm crabul, creveţii, oul şi porumbul cu sosul de smântână şi să asezonăm cu zeamă de lămâie după dorinţă.

Eu am păstrat umplutura de crab separată de cea de creveţi însă voi puteţi să le amestecaţi ;)

Asta e salata de crab…

Şi aşa arată salata de creveţi gri…

Sunt atât de gustoase combinaţiile astea că merg servite şi aşa direct pe pâine prăjită. Crabul e mai dulceag, creveţii au un gust mai pronunţat de peşte, ambele sunt yamy…

Umplem roşiile cu salatele astea gustoase, punem căpăcelele şi servim rapid pe un pat de salată iceberg, castraveţi, porumb şi iarba ciorii sau ceapă verde stropite cu ulei de măsline şi puţină zeamă de lămâie.

Servim repede repede cu pâine prăjită sau grisine ca aperitiv, gustare sau ca o cină uşoară.

Poftă bună!