Cui nu-i place spanacul sa ignore postul asta :) pentru restul va spun ca supa asta merita toata aprecierea mea, mi-a placut foarte mult si cu siguranta o sa o mai prepar cat de curand.
Timp: 20min
Portii: 3-4
Ingrediente: 100g spanac proaspat, 1 morcov, 1 ceapa, 1 lingura unt/ulei, 1 lingurita faina, 100ml smantana lichida sau lapte, sare, piper, busuioc uscat
Mod de preparare:
Punem legumele la fiert in aprox 1,5l apa cu putina sare.
Cand s-au inmuiat (nu trebuie sa le fierbem f mult) le scoatem intr-un vas si le pasam cu blenderul adaugand si putina zeama. Turnam apoi pasta obtinuta inapoi in oala de supa.
Separat facem un rantaj dintr-o lingura de unt, o lingurita de faina si 100ml lapte sau smantana lichida. Topim untul intr-o craticioara si adaugam faina amestecand continuu.
Stingem cu lapte/smantana si continuam sa amestecam cateva minute pana incepe sa capete consistenta.
Adaugam un polonic de supa peste rantaj, il omogenizam si in turnam apoi in oala peste supa.
Potrivim de sare si piper, adaugam busuioc uscat si mai lasam sa de-a intr-un clocot inainte de a o declara gata ;)
Servim calda cu paine prajita sau crutoane si cu supliment de smantana sau parmezan ras dupa preferinte.
Supa nu este foarte groasa insa deosebita la gust, ideala pentru cina ;)
Pofta buna!
