marți, 18 decembrie 2012

Chec cu iaurt şi ciocolată

Chec cu iaurt si ciocolata

Sărbătorile se apropie cu paşi repezi şi timpul parcă zboară. Cum poate nu multă lume vrea să petreacă prea mult timp în bucătărie, vă propun o reţetă super uşoară şi rapidă de chec cu iaurt şi ciocolată care poate fi o alternativă la tradiţionalul cozonac.

Eu am pregătit bunătatea asta de chec la noua mea maşină de pâine care are o cuvă rotundă foarte practică.

Dacă nu aveţi maşină de pâine coaceţi checul în cuptor şi va ieşi la fel de bun.

Timp: ~1h30min

Porţii: 8

Ingrediente: 1 iaurt natur mic, 2 ouă, 100g unt topit, 1 măsură de zahăr (in cutia de la iaurt), 3 măsuri de făină, 1 plic praf de copt, 100-150 biluţe de ciocolată sau ciocolată mărunţită

Mod de preparare:

Aşezăm toate ingredientele în maşina de pâine în ordinea de mai sus fără ciocolată. Setăm programul pentru prăjituri şi pornim maşina.

Dacă nu aveţi maşină de pâine, mixaţi toate ingrediente, încorporaţi ciocolata bucăţele şi coaceţi în cuptorul încins la 180°C pentru aproximativ 1h până trece testul scobitoarei.

Chec la masina de paine

În ultimele minute de frământare la maşina de pâine punem ciocolata în cuvă peste aluat şi nu mai deschidem capacul până la sfârşit.

După aproximativ o oră, asta am obţinut…

Chec cu iaurt si ciocolata la masina

O frumuseţe de chec şi foarte bun la gust. Lăsaţi-l să se răcească de tot înainte de a-l tăia ;)

Felie de chec cu iaurt si ciocolata Perfect pentru sărbătorile ce se apropie! Să aveţi poftă şi…

Sărbători Fericite!

sâmbătă, 15 decembrie 2012

Borş de legume

Bors de legume

Odată cu Postul avem ocazia sa ne apropiem mai mult de mâncarea simplă, tradiţională, gătită cu ingrediente de bază şi să redescoperim legumele în starea lor naturală. Odată cu Postul ar trebui să ne oferim o perioadă de purificare a organismului de toate grăsimile, E-urile, adaosuri chimice şi multe alte alimente nesănătoase din dieta zilnică pe care le consumăm în mod conştient sau inconştient.

De ce toată pledoaria asta vă întrebaţi…pai pentru că observ cu tristeţe că odată cu începerea Postului firmele alimentare scot la înaintare fel de fel de produse aşa zise “de post” care sunt adevărate bombe chimice. Ce e şi mai trist este că lumea caută cu disperare să cumpere absolut orice produs vândut ca produs de post. Puţin contează din ce e preparat acel pateu de post, acea prăjitură de post sau mai stiu eu ce se mai găseşte pe piaţă.

Postul este întradevăr greu de ţinut pentru că implică schimbarea obiceiurilor alimentare şi cere mai mult timp dedicat gătitului. Şi atunci mă întreb, se merită să ţii post dacă nu esti pregătit să învesteşti timp în prepararea unui meniu vegetarian sănătos? Se merită să ţii post doar ca să te hrăneşti cu alimente surogat care în loc să îţi purifice organismul îl supra-saturează cu cei mai ciudaţi compuşi chimici pe care îi inventează producătorii alimentari?    

Eu nu ţin post însă încerc să adopt zilnic o alimentaţie echilibrată şi să fiu conştientă de conţinutul a tot ceea de decid să mănânc. Urmăresc mereu lista de ingrediente a produselor înainte de a decide să le cumpăr şi chiar dacă nu pot elimina de tot produsele cu conservanţi încerc să le limitez prezenţa în alimentaţia familiei mele.

Pentru cei care se hotărăsc să ţină post şi nu numai, vă prezint o reţetă simplă de borş de legume care se prepară uşor şi ingredinetele le puteţi varia în funcţie de sezon.

Timp: ~50min

Porţii: 6

Ingrediente: 1 morcov, 1 ceapă, 1/2 dovlecel, 1/2 ardei gras roşu,1/4 ţelină, 1 mână de fasole verde (proaspătă sau congelată), 2 cartofi, 1-2 frunze de varză, o mână de fidea fină, leuşten, ţelină frunze, pătrunjel, 1 lingură ulei, 500ml borş proaspăt, sare

Mod de preparare:

Tăiem toate legumele în cubuleţe cât de cât egale. Eu am profitat de ocazie ca să testez noua achiziţie în materie de ajutor în bucătărie: un tocător electric cu un cap special pentru tăiat cubuleţe ;)

Legume pentru bors

Mi-ar fi plăcut să facă cubuleţele mai mari şi mai bine definite dar a fost ok şi aşa mai ales că a tocat toate legumele în mai puţin de 1min :P

Încingem o lingură de ulei şi călim toate legumele la foc iute.

Ingrediente bors de legume

Adăugăm cam 2l de apă şi lăsăm pe foc la mediu până dă într-un clocot. Încercăm o bucăţică de cartof şi dacă e aproape fiert dar nu e încă foarte moale, adăugăm borşul şi mai dăm într-un clocot scurt.

Preparare bors de legume

La final potrivim de sare, adăugăm o mână de fidea fină, verdeaţa tocată (ţelină, leuşten, pătrunjel) şi luăm de pe foc.

Fideaua nu trebuie să fiarbă, fiind atât de măruntă se va înmuia exact cât trebuie doar dacă ia contact cu ciorba fierbinte. Legumele trebuie să fie fierte atât cât să rămână încă crocante, tot farmecul borsului ăsta este să simţim fiecare legumă în parte cu gustul ei distinctiv. Nu vrem în nici un caz să mâncăm o fiertură omogena în care totul e păstos şi gusturile s-au amestecat şi nu mai distingi ce legume ai în farfurie.

Bors de legume 

Poftă bună!

luni, 3 decembrie 2012

Dovleac copt cu scorţişoară

Dovleac copt cu scortisoara

Mai ţineţi minte aroma de dovleac copt ce umplea toată casa în lunile de iarnă la bunici? Mai ţineţi minte pârtia de săniuş de pe care doar lăsarea serii ne făcea să plecăm spre case cu gândul că a doua zi de dimineaţă vom fi înapoi la joacă? Mai tineţi minte…

Pentru toate amintirile astea aparent uitate dar care sunt acolo în suflet la fel de vii ca altădată vă ofer cu drag o felie de dovleac copt, dulceag şi aromat cu scorţişoară care va trezi în fiecare dintre noi copilul acela îmbujorat ce se întoarcea de la joacă…

Timp: ~40-50min

Porţii: 4-6

Ingrediente: 1 dovleac mic sau de mărime medie (în functie de câţi oaspeţi aveţi la masă), 2-3 linguri de zahăr (sau mai mult, după gust), 1/2 linguriţă scorţişoară

Mod de preparare:  

Spălăm dovleacul, îl tăiem pe jumătate şi îl curăţăm de seminţe. Eu am avut un dovleac nu foarte mare chiar din grădina noastră. Am fost foate mândră de el, a fost singurul care a ajuns la maturitate ;)

Preparare dovleac copt cu scortisoara

Presărăm zahăr şi scorţişoară şi îl coacem în cuptorul încins la 200°C timp de 40-50 min până devine moale şi uşor rumen deasupra.

Dovleac copt cu scortisoara Servim călduţ sau rece, simplu, cu frişcă sau cu o bilă de îngheţată de vanilie. Pentru un aspect deosebit decupaţi biluţe cu ajutorul ustensilei speciale şi aşezaţi într-un pahar sau ceaşcă transparentă.

Dovleac copt cu scortisoara si frisca Să aveţi poftă!

sâmbătă, 1 decembrie 2012

La Mulţi Ani România! 2012

IMG_0697_

Cu ocazia Zilei Naţionale vă urez un 1 Decembrie fericit şi vă servesc cu o felie delicioasă de dovleac copt cu scorţişoară!

La mulţi ani!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails