Ce reţete mai fac fetele?: Pizza Tărănească cu ou fiert

duminică, 7 martie 2010

Pizza Tărănească cu ou fiert

Acum ceva vreme cineva îmi sugera la prima reţetă de pizza pe care am postat-o pe blog să pun un ou fiert în loc de oul crud de deasupra. E adevărat că a trecut ceva vreme de atunci dar nu am uitat :P şi am pus în practică de curând o pizza cu ou fiert pe care am denumit-o Tărănească ;)

Aşadar…

Timp: 1h (dacă avem aluatul gata pregătit nu durează mai mult de 15min)

Porţii: 1-2 (1 pizza)

Ingrediente:

Blat: 200g făină, 50g griş, 1/2 plic drojdie uscată 3,5g (sau echivalentul în drojdie proaspătă), 150ml apă, 1 lingură ulei de măsline, sare

Sos: 2 roşii, 1 lingură ulei de măsline, dafin, cimbru, busuioc, oregano, sare, piper, un praf de zahăr

Conţinut: 1 ceapă, 1 roşie, feliuţe de ardei gras galben, ~200g salam choritzo, ~100g caşcaval ras (emmental am folosit eu), 1 ciupercă proaspătă, 1 ou fiert, busuioc verde, piper, oregano, cimbru, boia de ardei

Mod de preparare:

Am plămădit un aluat din ingredientele de mai sus şi l-am lăsam la dospit cam 1h. Mai multe detalii despre plămădire găsiti aici.

Între timp fierbem oul şi pregătim sosul după reţeta de aici.

Buun, după ce a crescut aluatul întindem o foaie rotundă într-o tavă unsă cu ulei şi făină sau tapetată cu hârtie de copt. Ungem blatul cu sos de roşii lăsând marginile neatinse.

Între timp dăm drumul la cuptor la maxim să se încingă bine până vom băga pizza.

Tăiem ceapa solzişori şi o călim în puţin ulei împreună cu puţin cimbru, boia, sare şi piper.

Aşezăm ceapa peste blatul cu sos.

Urmează restul de ingrediente în ordinea în care doriţi: caşcavalul ras, salamul choritzo, roşia tăiată felii, felii de ardei gras, felii de ciuperci, oul fiert tăiat felii, frunze de busuioc, oregano, piper.

Cam aşa arăta pizza mea tărănească. Înainte de a o da la cuptor am mai presărat deasupra ceva caşcaval ras ;)