Tocăniţă de ciuperci şi ceapă

Era cazul să trecem şi pe ceva mâncare uşoară de post că pe căldurile astea nu mai aveam chef de cărnuri sau alte treburi de dulce.

Timp: ~20min

Porţii: 3-4

Ingrediente: 2 cepe, 500g ciuperci proaspete, 1 conservă de roşii mărunţite de 400g, 1 căţel de usturoi, 1 linguriţă zahăr, 2 linguri ulei, sare, piper, dafin, cimbru, mărar, pătrunjel verde

Mod de preparare:

Mărunţim ceapa şi o călim în ulei până devine sticloasă. Adăugăm apoi ciupercile spălate şi tăiate sferturi sau feliuţe.

Călim câteva minute apoi adăugăm conserva de roşii sau roşii proaspete mărunţite.

Adăugăm şi linguriţa de zahăr, usturoiul mărunţit, o foaie de dafin, cimbru, sare, piper şi lăsăm să fiarbă la foc mic aproximativ 10-15min şi tocăniţa e gata.

Punem repede de o mămăliguţă şi servim călduţ cu mult pătrunjel şi mărar proaspăt.

Merge bine şi cu ceva castraveţi muraţi de vară ;)

Poftă bună!