Supă cremă de fetică

Fetica, zisă şi salata mielului sau salata de câmp, e o buruiană de care eu habar nu aveam că există şi că se mai şi mănâncă. Cum deobicei la supermarket sunt atrasă de buruieni sau legume mai neobişnuite, am luat un coşuleţ de fetică (în franceză “blé courte”) să văd ce-o mai fi şi asta…

După ce am tot mâncat aşa din ea în salată (e bună, aduce a gulie) şi nu se mai termina, mi-am zis eu să încerc şi o supă ;)

A ieşit fooarte bună, chiar neaşteptat de bună… şi cică are şi proprietăţi antistres deci nu poate fi mai potrivită pentru mine :P

Timp: ~30min

Porţii: 4

Ingrediente: 2 mâini bune de fetică, 2-3 cartofi, 1 ceapă, 1 linguriţă de făină, 1-2 linguri ulei de măsline, 100ml lapte sau smântână dulce, sare

pentru servit: seminţe de floarea soarelui prăjite, parmezan ras, unt

Mod de preparare:

Pentru început am pus o oală la fiert cu aproximativ 1,5 litri de apă (pt. 4 porţii) şi am aruncat în ea cartofii şi ceapa curăţate şi tăiate bucăţi mari.

Între timp am spălat bine, în mai multe rânduri, buruiana care cam avea nisip :(

Seamănă cu spanacul aşa privită din avion, nu? :)

Când cartofii erau fierţi am redus focul şi am dat drumu la fetică în oală.

Încă un clocot scurt şi luăm oala de pe foc.

Adăugăm uleiul de măsline, apoi băgăm blenderul şi cremuim supa, mai mult sau mai puţin, după pofta inimii.

Dizolvăm separat o linguriţă de făină în 2-3 linguriţe de lapte până scăpăm de cocoloaşe, amestecăm cu restul de lapte şi turnăm în supă.

Punem din nou oala de pe foc şi mai dăm în câteva clocote. Gata, potrivim de sare şi cu asta basta ;)

Servim supa caldă sau chiar fierbinte la mesenii înfriguraţi :)

Garnisim la alegere cu parmezan ras, seminţe de floarea soarelui prăjite, cubuleţe de unt…

… sau, de ce nu, cu de toate ;)

Ce să vă mai zic, mi-a plăcut foarte mult. Aduce puţin cu supa de salată însă e mult mai finuţă la gust. Vă recomand această supă pentru evenimente speciale, va face impresie bună ;)

O puteţi prepara şi cu 1-2 zile înainte, e foarte bună şi reîncălzită.

Acum, dacă nu găsiţi buruiana asta prin magazine/pieţe şi nici nu aveţi chef să alergaţi pe câmpuri după ea, puteţi să folosiţi salată verde sau frunze de spanac. Cred că veţi obţine ceva aproape la fel de bun ;)

Să aveţi poftă!