Mancarica de mazare cu carne

E un paradox, cand eram mica nu imi placea mazarea, defapt nici nu vroiam sa o gust sa vad daca imi place sau nu… acum o ador e una dintre mancarurile mele preferate. As manca in fiecare zi numai mancarica de mazare… cu ardei copti vara sau castraveciori murati, gogosari la otet si alte acrituri iarna.

Timp: 1h

Portii: 4

Ingrediente: 400g carne de porc, 1 ceapa medie (sau ceapa verde), 1 morcov, 1 felie de telina, 400g mazare (proaspata, congelata sau la borcan), 4 cartofi, 100ml suc de rosii (pasta de tomate, bulion subtiat cu putina apa), 2 linguri ulei, sare, piper, dafin, cimbru, marar, patrunjel

Mod de preparare:

Taiem carnea bucatele potrivite si punem la calit intr-o cratita in 2 linguri de ulei.

Amestecam si lasam sa se rumeneasca putin bucatelele de carne.

Adaugam ceapa taiata marunt si lasam sa se caleasca si ea impreuna cu carnea. Eu am folosit ceapa verde ;)

Adaugam apoi condimente (piper, dafin, cimbru) si sare.

Urmeaza morcovul taiat rondele si telina cubulete mici sau data prin razatoarea mare. Amestecam usor si lasam sa se caleasca cateva minute.

Spalam si scurgem mazarea. Daca folosim mazare din conserva atunci o vom adauga in ultimul clocot pentru ca ea este deja fiarta. Pentru mazarea proaspata si cea congelata (eu din aceasta am folosit) procedam in felul urmator.

Adaugam mazarea in cratita si turnam apa cat sa o cuprinda. Lasam la fiert la foc mic pana incepe sa se inmoaie bobul de mazare (aprox. 10-15 min).

In ultimele clocote adaugam si cartofii taiati cuburi. Acestia vor fierbe mai repede de aceea ii adaugam la urma.

Dupa inca cateva clocote adaugam sucul de rosii.

Preparam apoi un rantaj dintr-o lingurita de faina si putina zeama. Amestecam bine si punem in cratita peste mancarica. Asta va face sosul mai legat si mai grosut.

Lasam sa mai dea intr-un clocot si incercam legumele sa vedem daca sunt fierte. Daca sunt fierte atunci adaugam verdeata tocata (marar si patrunjel) si luam de pe foc.

Mancarica de mazare cu carne e gata. Poftiti la masa :P

Buna rau!

Pofta buna!