Supa crema de brocoli

Supele creme sunt printre cele mai simple si mai de efect supe. Nu stiu daca exista retete exacte pentru supe creme, imaginatia tine loc de reteta si varietatile sunt nelimitate.

Va prezint in cele ce urmeaza supa mea crema de brocoli, fina, deosebita, o reteta reusita zic eu :)

Timp: 30min

Portii: 4

Ingrediente: 1 capatana mica de brocoli, 1/4 telina mica, 2 cartofi mici sau unul mare, 1 ceapa medie, 150ml smantana, parmezan ras, patrunjel, busuioc, sare, piper

Mod de preparare: Curatam, spalam legumele si le punem la fiert intregi sau taiate bucati mari in apa cu sare. Apa sa fie cat pentru 4 portii, aprox 1,5 litri.

Fierbem legumele atat cat sa se inmoaie, sa intre furculita.

Scoatem legumele din oala si le mixam.

Mixam pana obtinem o crema omogena, adaugand putina zeama din oala.

Punem crema mixata inapoi in oala cu zeama in care au fiert legumele, potrivim de sare, piper si mai dam intr-un clocot la foc mic.

Adaugam smantana amestecand continuu sa se incorporeze in supa. Mai adaugam parmezanul ras, busuiocul, patrunjelul si luam de pe foc.

Supa e gata. Mai simplu nici ca se poate nu-i asa?

Pofta buna!