Sufleu de pui cu capere şi couscous

Într-o seară, plecând de la birou, mi-am propus să gătesc pentru cină nişte şniţele…

Însă, cum în drum spre casă prind mereu blocaje pe autostradă (se întâmplă şi la case mai mari… respectiv în Belgia), am timp să îmi las imaginaţia să zboare şi de multe ori din toată treaba asta se nasc idei de reţete :P

Asta s-a întâmplat şi cu această cină. Aveam în cap să fac şniţele, însă am ajuns acasă cu ideea unui sufleu din piept de pui, fraged şi pufos, cu brânză, capere şi couscous.

Iată cum mi l-am imaginat…

Timp: 40min

Porţii: 2-3

Ingrediente: 1 piept de pui mărişor, 1 pahar de couscous (aprox 160g), 1 pahar de apă (aprox 220ml), 100g mozzarella, 2 linguri de capere, 20g unt, 2 căţei de usturoi, sare, piper, rozmarin, busuioc verde

Mod de preparare:

Am tăiat pieptul de pui fâşii pe lungime şi l-am condimentat cu sare, piper şi rozmarin.

Am încins într-o tigaie o lingură de unt şi am călit usturoiul la foc iute.

Am adăugat şi pieptul de pui şi l-am rumenit uşor pe toate părţile.

Între timp am uns bine o tavă cu restul de unt şi am turnat granulele de couscous (nefierte).

Am aşezat apoi bucăţile de piept de pui şi caperele.

Am turnat deasupra un pahar de apă (aprox 220ml) fierbinte, am mai adăugat puţină sare, mozzarella tăiată cubuleţe şi frunzele de busuioc.

Am dat tava la cuptorul încins la mediu pentru aproximativ 20min şi am obţinut asta:

Delicios…

Am servit rapid cu o Salată Caprese. A fost foarte bun.

Până la urmă au şi blocajele în trafic avantajele lor ;)

Poftă bună!