Somon la cuptor

Când doriţi să faceţi ceva rapid şi gustos pe bază de peşte vă recomand să îl preparaţi la tavă în cuptor. Eu am avut de data aceasta fileuri de somon sălbatic însă merge de minune cu orice fel de peşte: crap, somn, ştiucă, păstrav, şi câte şi mai câte…

Timp: 50min

Porţii: 2

Ingrediente: 2 fileuri de somon (sau alt tip de peşte curăţat şi porţionat), 2 cepe mari, 1 ardei gras, 2 căţei de usturoi, 200ml suc de roşii, 100ml vin alb sec sau demisec, sare, piper, dafin, pătrunjel, cimbru, 1 lingură de ulei

Mod de preparare:

Tăiem ceapa şi ardeiul solzişori (julien) şi pregătim o tavă de friptură pe care o ungem cu ulei.

Aşezăm un strat de ceapă pe fundul tăvii.

Adăugăm apoi ardeiul, şi o parte de condimente împreună cu un căţel de usturoi mărunţit.

Spălăm fileurile de peşte în apa rece, le ştergem cu un şervet de hârtie şi le frecăm cu puţină sare şi piper. Apoi le aşezăm în tavă pe patul de legume.

Urmează restul de condimente, usturoiul mărunţit, vinul alb şi sucul de roşii.

Am acoperit toată treaba asta cu folie de aluminiu şi am dat la cuptorul încins la mediu pentru 20-30min până s-a copt peştele.

Am luat apoi folia şi am mai lăsat vreo 10min să se rumenească.

Asta am obţinut şi a fost buuun…

Am servit cu mămăliguţă şi cu un vin alb demisec ;)

Poftă bună!